A Importância da Higiene dos alimentos em um negócio gastronômico
A higiene dos alimentos dos alimentos é a composição principal para manter a sua saúde. Por isso é essencial que você cuide muito bem de todos os seus alimentos ingeridos no decorrer do dia. Para falar sobre isso, temos alguns exemplos de problemas no organismo causados pela má alimentação. Como, intoxicação alimentar, diarreias, mal-estar, tonturas, vômitos, e até mesmo infecções que podem ser um pouco mais prejudiciais.
Através da manipulação e higiene dos alimentos você pode controlar a qualidade do produto evitando a contaminação com bactérias, fungos, agentes químicos, pesticidas ou vírus capazes de decompor o seu alimento. Assim como a exposição ao ar livre, a temperatura ou o mal cuidado na seleção dos alimentos.
Para manter a qualidade do seu alimento, o cuidado principal deve partir de você. Com uma vestimenta adequada, utilizando toucas durante o preparo, evitando o uso de anéis e relógios, realizando a higiene do rosto e a limpeza das suas mãos e unhas com água e sabão. Esses são um dos principais focos de contaminação, por isso, a necessidade de estar sempre de acordo com os padrões. A partir disso, atente-se a validade do alimento, em saber como estava sendo feito o seu armazenamento antes do preparo ou antes da compra, mantenha o seu ambiente de produção limpo para evitar a proliferação de fungos e bactérias. Lave bem as frutas e verduras, independente da procedência desse alimento, armazenando na temperatura adequada antes e após o preparo. A higiene dos alimentos também está ligado a conservação, antes de ser servido mantenha a temperatura indicada para não ocorrer a oxidação.
3-Dicas-Fundamentais-Para-a-Segurança-dos-Alimentos-de-Seu-Restaurante
Esses são os cuidados básicos para você manter a sua saúde em dia, mas se você trabalha constantemente com a produção de grande quantidade de alimentos, a dica é controlar toda a sua produção através de uma consultoria nutricional. Quer saber mais sobre a manipulação correta dos alimentos? clique aqui.
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