Atuação do nutricionista em uma indústria cervejeiraIndústria cervejeira Não podemos iniciar esse post sem antes dizer que nós nutricionistas podemos sim atuar na indústria de alimentos e bebidas. Para nossa atuação nas indústrias de bebidas, contamos com as Resoluções e Decretos: Resolução RDC nº. 275, de 21 de outubro de 2002. Dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados continue lendo...
Ixi, meu equipamento estragou!Você acompanha o funcionamento dos equipamentos do seu estabelecimento? O uso adequado de um equipamento de refrigeração... continue lendo...
Importância da separação das pias dentro da cozinhaComo é a separação das pias dentro da sua cozinha? Todas as áreas da produção precisam... continue lendo...
Luva de manipulação, vilã ou aliada?O uso da luva durante os processos de manipulação e higiene tem sido eficiente? Manipuladores de alimentos... continue lendo...
Sua cozinha está uma bagunça??Importância de um ambiente limpo e organizado O ambiente limpo e organizado previne o aparecimento de... continue lendo...
Conhecimento do Manipulador de Alimentos sobre a Segurança do AlimentoO conhecimento não é o bastante para evitar a contaminação De acordo com a RDC no 216 de... continue lendo...
Manipulação correta dos alimentosLegislação dos Alimentos De acordo a Resolução RDC nº 216/ 2004, alimentos preparados são aqueles manipulados... continue lendo...
Ops, o que esta mosca está fazendo aí?Qual importância do controle integrado de pragas? Medidas devem ser tomadas para evitar a atração, abrigo, ... continue lendo...
Alvará SanitárioVocê já renovou o Alvará Sanitário do seu estabelecimento? Os estabelecimentos devem renovar o Alvará... continue lendo...
Problemas com o lixo?Lixo, um problema de saúde pública. Nos dias atuais, ainda deparamos-nos com situações adversas oriundas da... continue lendo...
8 Cuidados de Higiene dos Alimentos Ignorados por donos de restaurantesOs cuidados de Higiene dos alimentos englobam desde a seleção à sua distribuição Os alimentos devem tornar-se... continue lendo...
