Atuação do nutricionista em uma indústria cervejeiraIndústria cervejeira Não podemos iniciar esse post sem antes dizer que nós nutricionistas podemos sim atuar na indústria de alimentos e bebidas. Para nossa atuação nas indústrias de bebidas, contamos com as Resoluções e Decretos: Resolução RDC nº. 275, de 21 de outubro de 2002. Dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados continue lendo...
Importância da separação das pias dentro da cozinhaComo é a separação das pias dentro da sua cozinha? Todas as áreas da produção precisam... continue lendo...
Luva de manipulação, vilã ou aliada?O uso da luva durante os processos de manipulação e higiene tem sido eficiente? Manipuladores de alimentos... continue lendo...
A Importância da Higiene dos alimentos em um negócio gastronômicoA higiene dos alimentos dos alimentos é a composição principal para manter a sua saúde. Por isso... continue lendo...
Conhecimento do Manipulador de Alimentos sobre a Segurança do AlimentoO conhecimento não é o bastante para evitar a contaminação De acordo com a RDC no 216 de... continue lendo...
Manipulação correta dos alimentosLegislação dos Alimentos De acordo a Resolução RDC nº 216/ 2004, alimentos preparados são aqueles manipulados... continue lendo...
