Conhecimento do Manipulador de Alimentos sobre a Segurança do Alimento

O conhecimento não é o bastante para evitar a contaminação   De acordo com a RDC no 216 de 2004, manipulador de alimentos é toda pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento (no preparo, porcionamento, armazenamento, transporte, distribuição e exposição à venda). O manipulador é fundamental quando se trata da segurança alimentar, pois ao