Luva de manipulação, vilã ou aliada?

O uso da luva durante os processos de manipulação e higiene tem sido eficiente? Manipuladores de alimentos devem adotar procedimentos que minimizem o risco de contaminação dos alimentos preparados, e a antissepsia das mãos e uso de utensílios ou luvas descartáveis auxiliam bastante esse processo. Em tempos de pandemia, o uso da luva tornou-se ainda mais importante!